週刊NY生活ウェブ版

　マンハッタンのミッドタウン西35丁目に２０２１年秋オープンした「変なホテル」。その１階にある「五助-秋光」は、カウンター寿司席８席、ダイニング席26席のほか、貸切宴会のできる屋外ダイニングエリア14席を持つ落ち着いた和 […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（37）　今月の生き生きＥＡＴＳは、ニューヨーク市のキューガーデンに住む料理研究家、平野顕子さんに、ウクライナ人の義母ニーナさん伝授 […]

Japan Fes 　ジャパンフェスのラーメンコンテストが４月29日チェルシー、30日にアストリアで開催された。両日とも激しい降雨に見舞われたが、日本、カリフォルニア、オランダの世界の本格的なラーメンをニューヨークで味わ […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（34）　今月の生き生きＥＡＴＳは、ウエストチェスターのハリソン図書館で毎年、地元市民向けに大人気の寿司教室を開催している日本食料品 […]

日本食の地位向上に貢献　ニューヨーク日本総領事館は３月27日、総領事・大使公邸で園力氏（割烹園・料理長、60）に対する在外公館長表彰を行った。園氏は、競争の激しいニューヨークの日本食業界において、シェフとして永年にわた […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（33）　今月の生き生きＥＡＴＳは、ニューヨークの老舗和食店、レストラン日本の料理長、福本美浩さんに「寿司シェフが作る海の幸の小鉢と […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（32）　今月の生き生きイーツは、東京ヒルトンホテルや、ニューヨークのホテル・ピエール、カーライル、リッツ・タワーホテルやエセックス […]

長崎和牛の紹介イベント　２月15日、イーストビレッジの和牛レストラン「J-SPEC 」にて長崎産和牛の試食会が開かれた。主催は長崎和牛銘柄推進協議会。共催はニューヨークの和牛専門輸入業者Wagyu Master USA […]

福岡県からNYで紹介　福岡県のお茶を紹介するプロモーションイベント「八女茶フードペアリングセミナー」が１月23日昼、マンハッタンのファイナンシャル・ディストリクト地区にあるミシュラン一つ星の人気レストラン「クラウン・シ […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（32）　ボラの卵巣で作る自家製からすみを今回紹介します。材料はチャイナタウンなどで入手できるそうです。手順を工程にそって写真で説明 […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（32） ■お雑煮　干し椎茸は水につけて戻しそぎ切り。ほうれん草は沸騰した湯に塩を加え、さっと茹でてザルにあげ、冷水をかけ、水気を絞 […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（31）　マンハッタンから一駅で１５０人規模の結婚披露宴が屋上でできるブルックリン、グリーンポイントにあるザ・ボックスハウスホテルの […]