人知れずオープンの竹田寿司

 ニューヨークの寿司通にホリデーシーズン最高のギフトが届いた。11月末、アッパーウエストサイドのアムステルダム街にオープンした「竹田寿司」である。本当は筆者だけの秘密にしておきたいくらい愛しい店だが、そういうわけにもいか […]

ニューヨーク流伝統会席

Eat Out 食  今年6月にイーストビレッジに開店した「ツキミ」が人気を集めている。同店はローワーイーストサイドにある定評高い和食店「サカマイ」のチームが開いた、カウンター14席だけの隠れ家的な和食店。料理長の秋山剛 […]

スリーピーホロウに来たなら
スモークハウスバーガーを!

 タリータウン北側の町スリーピーホロウは首無し騎士の話で知られ、やたらと活気づくハロウィーンの季節を除けばとても地味な町で、街を東西に走るビークマンアベニューにも、わざわざ足を運びたくなるような魅力的な店は無い(と思って […]

シャクシュカ

NYで食彩 世界味のめぐり 51 イスラエル&モロッコ  ブルックリンのグランド・アーミー・プラザがみえるアパート最上階に住むユダヤ人のエトワールさんが、モロッコからイスラエルに伝わったと言う「母国」の味を披露してくれた […]

薪火が香るメキシコ料理

 最近NYでは伝統の風味を生かした質の高いメキシコ料理店が目立つ。そのひとつが昨年6月に開店した「オショモコ」。開店5か月でミシュラン1つ星を獲得するほか、高い評価を得る話題店だ。  オーナーシェフのジャスティン・バズダ […]

伝統と先駆が奏でる妙

 鮨が米国食文化の一部となったいま、スパイシーツナロールなどの米国ならではの創作鮨を越えた本格江戸前鮨を出す人気店がNYで目立つ。その一つが「シューコ」だ。  ユニオンスクエアから歩いて数分の同店の入口にはサインがない。 […]