スリーピーホロウに来たなら
スモークハウスバーガーを!

 タリータウン北側の町スリーピーホロウは首無し騎士の話で知られ、やたらと活気づくハロウィーンの季節を除けばとても地味な町で、街を東西に走るビークマンアベニューにも、わざわざ足を運びたくなるような魅力的な店は無い(と思って […]

シャクシュカ

NYで食彩 世界味のめぐり 51 イスラエル&モロッコ  ブルックリンのグランド・アーミー・プラザがみえるアパート最上階に住むユダヤ人のエトワールさんが、モロッコからイスラエルに伝わったと言う「母国」の味を披露してくれた […]

薪火が香るメキシコ料理

 最近NYでは伝統の風味を生かした質の高いメキシコ料理店が目立つ。そのひとつが昨年6月に開店した「オショモコ」。開店5か月でミシュラン1つ星を獲得するほか、高い評価を得る話題店だ。  オーナーシェフのジャスティン・バズダ […]

伝統と先駆が奏でる妙

 鮨が米国食文化の一部となったいま、スパイシーツナロールなどの米国ならではの創作鮨を越えた本格江戸前鮨を出す人気店がNYで目立つ。その一つが「シューコ」だ。  ユニオンスクエアから歩いて数分の同店の入口にはサインがない。 […]

ヴィーガン料理の魅力を発見

野菜の可能性を精力的に開拓  ミシュラン三つ星を持つ現代米国料理店「イレブン・マディソン・パーク」で副料理長を務めたチャンプ・ジョーンズ氏が、2018年9月にヴィーガン・レストラン「サンズ」を開き話題を集めている。  ジ […]

老舗洋服店内に憩いの場

 アメリカン・トラッド・ウエアの老舗ブルックス・ブラザーズの店内カフェ「レッド・フリース・カフェ」2号店が、このほどマンハッタン東44丁目マジソン街のブルックス・ブラザーズ本店1階に開店した。  一昨年にブロードウエーと […]