週刊NY生活ウェブ版

日本食の地位向上に貢献　ニューヨーク日本総領事館は３月27日、総領事・大使公邸で園力氏（割烹園・料理長、60）に対する在外公館長表彰を行った。園氏は、競争の激しいニューヨークの日本食業界において、シェフとして永年にわた […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（33）　今月の生き生きＥＡＴＳは、ニューヨークの老舗和食店、レストラン日本の料理長、福本美浩さんに「寿司シェフが作る海の幸の小鉢と […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（32）　今月の生き生きイーツは、東京ヒルトンホテルや、ニューヨークのホテル・ピエール、カーライル、リッツ・タワーホテルやエセックス […]

長崎和牛の紹介イベント　２月15日、イーストビレッジの和牛レストラン「J-SPEC 」にて長崎産和牛の試食会が開かれた。主催は長崎和牛銘柄推進協議会。共催はニューヨークの和牛専門輸入業者Wagyu Master USA […]

福岡県からNYで紹介　福岡県のお茶を紹介するプロモーションイベント「八女茶フードペアリングセミナー」が１月23日昼、マンハッタンのファイナンシャル・ディストリクト地区にあるミシュラン一つ星の人気レストラン「クラウン・シ […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（32）　ボラの卵巣で作る自家製からすみを今回紹介します。材料はチャイナタウンなどで入手できるそうです。手順を工程にそって写真で説明 […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（32） ■お雑煮　干し椎茸は水につけて戻しそぎ切り。ほうれん草は沸騰した湯に塩を加え、さっと茹でてザルにあげ、冷水をかけ、水気を絞 […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（31）　マンハッタンから一駅で１５０人規模の結婚披露宴が屋上でできるブルックリン、グリーンポイントにあるザ・ボックスハウスホテルの […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（30）　今年の5月にイーストビレッジの１番街と東15丁目の角にオープンしたJ‘s Kitchenは、日本各地の有名洋食店の人気メニ […]

ジャパンフェス、ＮＹヌードルコンテスト　第67回と68回ジャパンフェスが８日イーストビレッジで、９日アッパーウエストサイドで開催された。この日のために日本から２店舗のラーメン店が出店したほか、麺フードを展開する計７店舗 […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（29）　日本で漁場や市場で選び抜いた旬の鮮魚を店舗の職人が豪快に捌き、丁寧に調理することで有名なWOKUNI。今回はそのニューヨー […]

ＩＤ無しで買えます　「ＮＹ州では、缶入りホイップクリームを買うために身分証明書の提示が必要」という報道で市民が動揺するなか、ジョー・アダボ・ジュニアＮＹ州上院議員は８月31日、同州で昨秋可決した新法を明確にする手紙を公 […]

カテゴリー: 食