創業寛政元年(1789年)、11代将軍徳川家斉の頃、麻布永坂高稲荷下に創業した更科蕎麦。そば一筋に230年、来店客の「口福」のために、継続と革新を続けている。江戸からの伝統と文化である「そば」を現代でも美味しく食べても […]
カテゴリー: Eat Out
ハマチの魅力を大胆に
日本固有の魚種である日本産ブリは、脂乗りがよく濃厚な味わいであるとともに引き締まった身質で、鮮度もよく、安心、安全な生産、加工、流通工程を経ていてハマチの名前で広く親しまれている魚だ。このハマチをもっと海外、とりわけ米 […]
フレンチレストランで優雅なひとときを
ミッドタウンウエストの53丁目に昨年オープンしたフレンチレストラン「ラ・グランド・ブーシュリー」。メニューにはフランスの伝統料理や本格肉料理、豊富なワインリストやカクテルを揃えている。 豪華なインテリアが目を引く40 […]
パリの老舗の味、NYでも静かな人気
1862年にパリで創業した老舗パティスリー「ラデュレ」。ラデュレといえば、2つのマカロンの間にガナッシュクリームを挟んだ「マカロン・パリジャン」発祥の店として有名だが、その脇に置いてある焼き菓子も見逃せない。可愛らしい […]
山小屋風が人気
ニューヨークのレストラン営業は、現在テイクアウトとデリバリー、店外でのアウトドア・ダイニングだけとなっている。氷点下の日には屋外での食事は厳しいものがあるが、ニューヨーク市が今年3月末までとしていた屋外営業を通年で許可 […]
パリの老舗モンブランの名店アンジェリーナNYに
パリ1区に本店を構える1903年創業の老舗ティールーム「アンジェリーナ」が、米国1号店をブライアントパーク近くにオープンした。この界隈にはレディMやロイズチョコレート、再オープンしたLe Pain Quotidienな […]
老舗の味をB級グルメで
EAT OUT 食 マンハッタンの老舗日本食レストラン「しんばし」が惜しまれて閉店したのが昨年夏。ミッドタウンから離れて、アッパーウエストサイドの目抜き通りブロードウエーから徒歩30秒の72丁目に、元オーナーの片山阿紀 […]
NYで唯一の本場 沖縄料理専門店
Eat Out 今年3月、イーストビレッジにある「うみのいえ」が、ニューヨークで唯一の沖縄料理専門店としてリニューアルオープンした。リニューアルオープン直後、コロナの影響により、オンラインサイトNY農場フレッシュで沖縄 […]
新感覚のインドネシア料理
現在世界各国に約40のレストランを経営する米国屈指の料理人、ジャン・ジョルジュ・ヴォングリクテンヴ氏の子息セドリック・ヴォングリクテン氏は、マンハッタンのウェストビレッジにある、2005年開店の現代米国料理店「ペリー・ […]
ミッドタウンの 小籠包で春節を祝う
いよいよ来週、1月25日に迫った春節(旧正月)。アジア人のはしくれジャパニーズとしては太陽暦と太陰暦で2回祝わないと新年を迎えた気がしない。そんな欲張りさんにうってつけのチャイニーズが、ミッドタウンの「レッドピオニー( […]
人知れずオープンの竹田寿司
ニューヨークの寿司通にホリデーシーズン最高のギフトが届いた。11月末、アッパーウエストサイドのアムステルダム街にオープンした「竹田寿司」である。本当は筆者だけの秘密にしておきたいくらい愛しい店だが、そういうわけにもいか […]
ニューヨーク流伝統会席
Eat Out 食 今年6月にイーストビレッジに開店した「ツキミ」が人気を集めている。同店はローワーイーストサイドにある定評高い和食店「サカマイ」のチームが開いた、カウンター14席だけの隠れ家的な和食店。料理長の秋山剛 […]