【2017/5/20・総合・12面】 そういえばこのニューヨークに唯一なかった和食のジャンルは「洋食屋さん」でした。「和食」のジャンルに「洋食」というのは矛盾しているみたいですが「ニッポンの洋食」はれっきとした和食。そう、懐石、精進、定食から手打ちそばまで揃っていながら、「洋食」は盲点でしたね。(PHOTO  武藤芳治)