食EAT OUT 伝統的メキシコ料理を知る Cosme 
【17面・総合・12/12/2015号】ニューヨークでは最近、メキシコ料理が注目を浴びている。伝統料理を新感覚で捉えた現代メキシコ料理店「エンペロン・コチーナ」や、トルティーヤからソースまで自家製の「オットーズ・タコス」などの店が、これまで米国のメキシコ料理にありがちだったファストフード的イメージに変化を与えているのだ。>>全文を読む