NY名物は鮪断面刺身 鮨いのうえ
【15面・総合・8/1/2015号】7月25日、ハーレムに「鮨いのうえ」がオープンした。エグゼクティブシェフの井上伸一さんは、浅草の老舗「金太楼鮨」などで20年の経験を積んだ後、5年前に来米、ニューヨークでは、ミッドタウンのすし屋で3年働いた後、「すし麻布」でエグゼクティブシェフを務めた。(Photo:久木田安奈)
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